La Bisciola della Valtellina

La Bisciola della Valtellina: Tra i dolci tipici del Natale, ma non solo, c’è la bisciola valtellinese, pressoché sconosciuta al di fuori dei luoghi d’origine. La leggenda accosta la bisciola a Napoleone: La bisciola è il dolce dei contadini valtellinesi per eccellenza. Non è ancora chiara l’origine del nome. La…

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Come nascono i Basìn de Sundri

“I basìn de Sundri nascono in Valtellina nel ‘800 come versione economica della bisciola (tipico pane dolce valtellinese con fichi secchi e noci), hanno forma e peso ridotti (grandi quanto un odierno panino mignon). Gli ingredienti sono ancora molto poveri, solo dopo la prima guerra mondiale vengono prodotti come biscotti…

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