I Basìn de Sundri sono biscotti secchi da pasticceria e sono stati realizzati riscoprendo e rielaborando antiche ricette della Valtellina. Proprio per mantenere la tipicità sia dei singoli ingredienti che del biscotto il laboratorio artigianale di Michele Pompucci ha deciso di registrare sia il marchio “Basìn de Sundri” che il prodotto finito. Ciò rende questi dolci valtellinesi unici, genuini, tipici e infinitamente Buoni.
A Rai Regione i Basìn de Sundri, l’eccellenza dolciaria Valtellinese e Lombarda
Ingredienti:
Farina di Segale: La farina di segale viene coltivata e utilizzata in Valtellina da generazioni, è un ingrediente molto importante per i panificatori di queste valli. |
Burro di alpeggio: Il burro di alpeggio della Valtellina è ottenuto dal latte delle mucche che nei mesi primaverili-estivi pascolano in alta montagna. Queste erbe conferiscono al burro unaroma unico e paricolare. |
Uova Fresche: Le uova utilizzate provengono da galline ruspanti allevate a terra. |
Noci: Le noci sono quelle del territorio valtellinese, di qualità medio-piccola ma dal gusto aromatico e intenso. |
Fichi secchi: I fichi secchi della Valtellina sono generalmente di piccola pezzatura ma molto morbidi e dolci. |
Uvetta sultanina: I vigneti della Valtellina producono vini molto corposi. Noti ad esempio il Sassella, l’Inferno, il Grumello, lo Sforzato… |
Miele: Il miele delle montagne valtellinesi ha profumazioni e aromi (rododendro, castagno, acacia, fiori di montagna…) che donano sfumature di gusto uniche. |
Grappa: La grappa è molto rinomata e di ottima qualità visti anche i pregiati vini che offre la Valtellina. |
